牛肉怎么吃，世界上哪里的牛肉最好吃

中國人的傳統餐桌上，豬肉、雞肉、魚肉是絕對的肉食“霸主”，卻鮮少有牛肉的一席之地。不是牛肉不好吃，對農業國家來說，若牛都被拿來吃了，誰來幫助百姓耕田勞作？

我國最好吃的牛肉，都在東北部草原上--“天蒼蒼，野茫茫”的大草原，最適宜牛羊自由生長。內蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原上的中國草原紅牛，片成薄片的肥牛卷，纖維細膩，有著漂亮的大理石花紋，是火鍋必備。

據說最好吃的是神戶的雪花牛排，神戶牛肉對牛的品質要求特別高，每年只有3000頭達標，產量卻不足400公斤，面對全球這么多愛吃牛肉的的需求市場，供不應求是肯定的，物以稀貴價格也是相當驚人。

美國的戰斧牛排：牛都是散養的，每天只吃青草，一頭牛最好的肋骨部分也不過6斤，外形酷似戰斧，價格也是相當昂貴的！

法國牛排：一家傳承老店，選用金發阿基塔牛，先將肉置于零下43度的環境，輔以120公里時速的冷風吹拂，將一份牛排被賣到3200美金，很多人還是覺得挺值！

一樣食材百樣味，在對食物最有敬意的中國人眼里，牛肉這樣的食材，總能被挖掘出別致的風味。

在華南一帶，生長期較長、肉質相對細嫩的水牛肉，是餐桌上的熟客。比起牛肉，在廣西玉林，牛腩的人氣要高上不少。

一碗正宗的花溪牛肉粉，雪白的米粉、醬紅色的牛肉塊、象牙白的酸菜，以及碧綠的香蔥芫荽，缺一不可。

牛肉“飛入尋常百姓家”，除卻味道上的鮮美，或許還有著“牛氣沖天”的彩頭意味。一般貿易進口牛肉經過海關嚴格檢疫走上人們餐桌，吃上一塊牛肉，大約明年的生活可以“牛”一點吧。